Logo

Oksehalesuppe fra Belgien

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksehalesuppe fra Belgien

 
Oksehalesuppe er en pragtfuld suppe med rigtig god smag og fuld af god næring og mørt kød. Typisk for denne belgiske suppe er tilsætning af øl. Få opskrift på den lækre suppe her.
Til 4-6 personer. Tilberedningstid: ca 3½ time

 
# Ingredienser
1 stor oksehale
salt, peber fra kværn
hvedemel
50 g smør
2 spsk olie
1 liter bouillon, evt. af terning
2 store løg
2 gulerødder
4 stilke blegselleri
2 fed hvidløg
1 bouquet garni (se info)    
1 flaske øl

 
* Fremgangsmåde
1. Del oksehalen i leddene.
Slagteren gør det gerne, hvis du ikke tør binde an med det.
Vend stykkerne i hvedemel, der er krydret med salt og peber.

 
2. Smelt smørret i en stor gryde, tilsæt 1 spsk olie og brun oksehalestykkerne på alle sider, nogle stykker ad gangen. Tag kødet op og læg det i en skål.

 
3. Rens grønsagerne og skær dem i forholdsvis store stykker.
Løgene skæres i kvarte, som deles i både.

 
4. Kom først løgene i gryden og svits dem, til de er gyldne.
Tilsæt evt. den sidste spsk olie.
Derefter kommes resten af grønsagerne i.
Lad dem svitse i 5 min.

 
5. Nu tages grønsagerne op af gryden og kødet lægges tilbage.
Hæld kogende bouillon over, tilsæt de to pillede, hele fed hvidløg og krydderbuketten.
Lad det simre over svag varme i ca 3 timer, til kødet er så mørt, at det næsten falder fra benene.

 
6. Læg grønsagerne tilbage i gryden og lad dem simre i ca 10 min, til de er møre.
Tilsæt øllet og smag retten til.

 
7. Giv groft rugbrød og smør til.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 
Se alle opskrifter på suppe HER
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 174.043 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her