Logo

Skaldyrs-paella

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Skaldyrs-paella

 
Velsmagende paella med friske ingredienser, heriblandt laks, blåmusling, rejer, ris, tomat, chili, safran og hvidvin. Se den opskriften på den lækre wokret her.
Til 4 personer.
 
# Ingredienser
300 g rejer med skal
200 g pillede rejer
20 blåmuslinger (læs om her)  
300 g laks
2 mellemstore løg
3 spsk olie
2 fed hvidløg
1 nip safran
4 dl ris
5 dl hønse bouillon
3 dl hvidvin
½-1 frisk chilipeber
3 tomater
2 peberfrugter
5 kviste timian
salt og peber
3 spsk hakket persille

 
* Tilberedning
Pil rejerne, men lad hovedet sidde på.
Skyl og skrub muslingerne rene.
Kasser de muslinger, som er åbne og ikke lukker, når du banker på skallen.

 
Hak løgene og svits dem bløde og klare i olie i en wok.
Rør knust hvidløg, safran og ris i og lad det småstege nogle min.
Hæld bouillon og vin ved og lad det simre under låg i ca 10 min.


Skær chilipeberen igennem, fjern kernerne og skær peberen i nålefine strimler.
Kom hakkede tomater, timianblade, peberfrugt i strimler, laksekød i terninger og chilipeber i risene og krydr med salt og peber.
Læg låget på og lad det koge endnu 6-7 min.

 
Tilsæt rejer uden skal og miks det lidt.
Læg muslinger og rejerne med hoved ovenpå.
Lad retten småkoge, til muslingerne åbner sig.
Drys med persille.

 
INFO: Paella er en spansk risret lavet med kød, fisk, skaldyr og eventuelt snegle. Retten krydres med safran. Ofte bruges ærter, spansk chorizo pølse samt peberfrugter. Paellaen stammer fra Valencia og navnet skyldes navnet på den særlige pande af samme navn.

 
Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 11.301 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her