Logo

Tunfiskebøf, provençalsk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tunfiskebøf, provençalsk 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid: ca 15 min. Let at lave. Høj pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Tunfiskebøf, provençalsk
600 g frisk tunfiskefilet
2 spsk hvedemel
salt og peber -
2 spsk olie
2 løg
6 tomater
2 dl tør hvidvin

 
Krydderurtebuket:
1 kvist timian
1 laurbærblad
2 stilke persille
estragon eller persille, friskhakket
*
Sådan laves Tunfiskebøf, provençalsk
1. Skyl og tør fiskestykket og skær det i fire skiver.
Bland mel, salt og peber og vend fiskeskiverne heri.
Pil løgene og skær dem i tynde ringe.
Skold og flå tomaterne, fjern kerner og stilkefæste og del dem et par gange.
Bind en krydderurtebuket af timian, laurbær og persille.

 
2. Varm olien på en pande og brun »bøfferne« kort på begge sider.
Tag dem op og steg løgskiverne klare.
Tilsæt tomatkødet, lad det snurre et par min. og hæld hvidvinen ved.
Lad saucen koge lidt ind, så alkoholen fordamper og smagen koncentreres.
Læg fiskestykkerne tilbage sammen med krydderurtebuketten.

 
3. Lad fisken stege 5 min. på hver side.
Tag krydderurtebuketten op og smag saucen til med salt og peber.
Drys friskhakket estragon eller persille over og server, gerne direkte fra panden, eller i et opvarmet, halvdybt fad.

 
Tips: Spis Ris, løse eller Kartofler, kogte til.
Fisken kan også steges i et helt stykke, beregn da stegetiden til ca ½ time med 5 min.s tildækket hviletid.
Flåede tomater fra dåse kan bruges.

 

Se alle de bedste opskrifter med Tun

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.441 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Roskildefestivalen være politik eller musik? I år vil de fejre solidaritet med Palæstina. Er det foreneligt med musik?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her