Logo

Den gode grønsagswok

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Den gode grønsagswok 

Den alsidige kartoffel er basis i denne herlige wokret. Overrask familien med denne nemme og lækre ret! Kartofler er en værdifuld kilde til C-vitamin.

• Rodfrugter indeholder mange fibre og C-vitaminer.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner

 
# Ingredienser
6-7 (500 g) faste kartofler, fx Bintje
4 tsk jordnøddeolie
2 fed hvidløg
1 tsk hakket frisk ingefær
1 tsk finthakket persille
1 tsk chilipasta
2 gulerødder
2½ dl snittede, grønne bønner
1¼ dl finthakket forårsløg eller skalotteløg
4 tsk friskpresset limesaft
2 tsk soyasauce
2 spsk frisk koriander

 
* Tilberedning
1. Skræl og skyl kartoflerne og riv dem groft.
Tør kartoflerne med køkkenrulle.
Opvarm olien ved jævn varme i en wok eller
på en pande med høje sider.
Steg kartoflerne 8-10 min i wokken til de er
næsten møre. Rør rundt.

 
2. Pil og pres hvidløget. Skræl og hak ingefæren.
Hak persillen og kom det i wokken sammen med
ingefær, hvidløg og chilipasta.
Steg under omrøring i 1 min.

 
3. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde, skrå skiver.
Kom gulerødder, bønner og forårsløg i wokken og steg
yderligere 10 min eller til grønsagerne er sprødmøre.
Rør rundt hele tiden.
Tilsæt limesaft og soyasauce.
Hæld wokgrønsagerne i en varm serveringsskål.
Skyl korianderen og striml bladene groft.
Drys dem over retten.

 
VARIATION
Prøv at wokke andre rodfrugter,  fx fintstrimlet pastinak,
majroe, rodselleri og kålrabi eller tilsæt frisk, groft snittet
spinat mod slutningen.

 
Den gode grønsagswok:
Pr. portion: Energi: Kcal 157 = kj 659
Kulhydrat 25 g Protein 3 g Fedt 5 g (28%) Fibre 4 g

 
Tips:


Den gode grønsagswok 

Når du skal rive kartofler groft, er det praktisk at bruge 
den grove riveplade i foodprocessoren.
Du kan naturligvis også bruge et rivejern.


Den gode grønsagswok 

Når man tilsætter soya i en kartoffel ret brunfarves den 
ret hurtigt. Derfor skal retten serveres så snart som 
muligt efter at soyaen er kommet i.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.961 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her