Logo

Stikkelsbær-fristelser

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stikkelsbær-fristelser 

 
Nogle gange er det svært at finde en nye måde at anvende stikkelsbær på. Her koger vi dem i en sød vinlage, og serverer dem på en bund af marcipan og nødder, med et låg af sprød marengs - virkelig festlig dessert. En stikkelsbær-fristelse med smag af sommer!
Tid: 45 min, heraf 15 min i ovnen. 4 stk.

 
# Ingredienser
BUNDE:
100 g marcipan
1 dl nøddekerner
1 dl flormelis
½ tsk kanel
2 spsk hvedemel
1 æg

 
FYLD:
2½ dl tør hvidvin
2½ dl vand
1 ½ dl sukker
500 g stikkelsbær

 
GRATINERING:
3 æggehvider
1½ dl sukker
2 tsk friskpresset citronsaft
1 tsk reven citronskal

 
* Fremgangsmåde
1. Riv marcipanen. Hak nødderne. Bland flormelis, kanel og mel.
Rør dette sammen med ægget og tilsæt så marcipan og nødder.

 
2. Tegn cirkler på et stykke bagepapir, på 12 cm i diameter.
Læg papiret på en bageplade.

 
3. Sprøjt cremen ud i cirklerne i en spiral indenfor hver cirkel så de fyldes.
Afstanden mellem spiralstængerne på papiret bør være ½ cm.

 
4. Bag bundene i ovnen ved 200 °C i 10 min. Lad dem køle af.

 
5. Bring hvidvin, vand og sukker i kog til en lage.
Nip stikkelsbærrene og kog dem 1-2 min. i lagen. Lad dem køle af.

 
6. Tag stikkelsbærrene op og læg så mange som muligt på hver kagebund.

 
7. Pisk æggehviderne til fast skum i en tør skål.
Tilsæt sukker, citronsaft og -skal. Pisk nogle min endnu.

 
8. Sprøjt en spiral af marengs ovenpå hver kage så bærrene dækkes.

 
9. Gratiner dem i en 225 °C varm ovn til marengsen har fået farve, 4-5 min.
Server stikkelsbær-fristelserne lune.

 
Tips: Massen kan også sprøjtes ud til en stor kage i stedet.
Bagetiden bliver da 10 min længere.

 

Se alle de bedste opskrifter med Dessert

Se alle de bedste opskrifter med Tærte

Se alle de bedste opskrifter med Is og sorbet

Se alle de bedste opskrifter med Frugt og bær

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.379 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her