Logo

Miniløgtærter - bedst på Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Miniløgtærter - bedst på Kogebog.dk 💘 

 
De små løgtærter er allerbedst rygende varme. Løgfyldet kan, hvis man synes, erstattes af et champignonfyld. Kniber det med tid, så brug færdigkøbt tærtedej.
Forberedelsestid 45 min + 35 min afkøling. Tilberedning 45 min. Portionen giver ca. 24 stk.

 
# Ingredienser
TÆRTEDEJ
200 g hvedemel
½ tsk salt
40 g smør, i tern
2 æggeblommer
4 spsk vand

 
LØGFYLD
30 g smør
2 løg, finthakkede
1 lille laurbærblad
2 kviste frisk timian
1½ dl piskefløde
4 æg
4 æggeblommer
en knivspids stødt muskatnød
friskkværnet sort peber

 
* Tilberedning
1. En linseform med plads til 12 stk. pensles med smør.

 
2. Tærtedej: Sigt mel og salt ned i en stor skål.
Gnid smørret ind i melet, til det har konsistens som revet parmesan.
Lav en fordybning i midten og tilsæt æggeblommer og vand.
Dejen samles med hænderne og formes til en kugle.
Pak kuglen ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 20 min.

 
3. Løgfyld: Smørret smeltes på en pande over et middelvarmt blus.
Tilsæt løg, timian, laurbær samt salt.
Læg låg på panden og lad blandingen simre i 15 min, til løgene er gyldne.
Fjern timian og laurbær og stil løgene til afkøling.

 
4. Dejen udrulles til 2 mm tykkelse. Afkøles i ca. 5 min.
Ovnen forvarmes til 180 °C.
Udstik cirkler, der er lidt større end hullerne i linseformen.
Udstik 24 dejcirkler.
Pres cirklerne fast i den smurte form.
Dejen skal stikke lidt op over formens kant.
Stil formen i køleskabet i 10 min.
Pisk de hele æg sammen med æggeblommer, piskefløde og muskatnød.
Tilsæt også friskkværnet sort peber.

 
5. Fordel løgblandingen i formene og fyld op med· æggeblandingen.
Bag tærterne i 12-15 min, til de er lysebrune.
Tag straks de færdige tærter ud af formen og server dem varme.

 
Kokketips
Champignonfyld: 30 g smør smeltes i en lille gryde over et middelvarmt blus.
Tilsæt 3 finthakkede skalotteløg og sauter dem i 3 min.
Vend 200 g hakkede champignon med 1 spsk citronsaft og lad dem sautere
sammen med løgene i 10 min, til al væden er fordampet. Stil fyldet til afkøling.

 
Se alle de bedste opskrifter på Tapas/små retter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 




Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.134 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her