Logo

Auberginepuré med koriander

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Auberginepuré med koriander 

 
Da man begyndte at spise tapas, var der født en spansk tradition, der siden er blevet vældig populær over hele verden. Kogebog.dk giver dig opskrifterne
Her er en opskrift med Auberginepuré fra Andalusien
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca 10 minutter plus tid til bagning og til at trække

 
# Ingredienser
1 stor aubergine
saft af ½ citron
2-3 spsk olie
2 fed hvidløg
2 spsk hakket koriander eller persille
½ tsk cayennepeber
salt og friskkværnet peber

 
* Tilberedning
1. Ovnen forvarmes til 200 °C.
De skyllede og aftørrede auberginer lægges på en plade og bages i den forvarmede ovn i ca 30 minutter, til skallen er sort.

 
2. Tag dem ud og lad dem køle af.
Så halveres de på den lange led, og kødet tages ud af skallen.
Citronen presses.

 
3. Auberginekødet kommes i en skål, og citronsaft og olie tilsættes.
Hvidløgsfeddene skrælles og presses i.

 
4. Den hakkede koriander eller persille tilsættes, og det hele blandes grundigt.

 
5. Massen smages til med cayennepeber, salt og friskkværnet peber.
Det skal være lidt stærkt.
Lad auberginepureen stå tildækket og trække igennem i køleskabet i mindst 4 timer.

 
Pr. portion ca 41 kcal/173 kj. 1 g protein, 3 g fedt. 3 g kulhydrat

 

Se alle de bedste opskrifter med Tapas

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.667 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her