Logo

Bovbladssteg med svampesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bovbladssteg med svampesauce 

 
Bovbladsstegen er et fint stykke kød, som er godt at stege helt. Det bliver rigtig lækkert med en svampesauce til. Det smager saftsuseme godt.
Tid: 2½ time, heraf 1½-2 timer for stegen i ovnen. 4 pers.

 
# Ingredienser
1-1½ kg bovbladssteg
1 tsk salt
¼ tsk sort peber

 
SAUCE:
1 glas blandede svampe (200 g) eller 3-4 dl rensede svampe i tern
2 spsk smør eller margarine
2½ spsk hvedemel
4 dl sky og bouillon (vand + terning)
salt og peber
soya

 
* Fremgangsmåde
1. Gnid kødet med salt og sort peber.
Læg stegen i et ovnfast fad eller en lille bradepande.

 
2. Stik et kødtermometer ind i kødet så spidsen kommer midt i den tykkeste del.
Så meget som muligt af røret skal sidde inde i kødet.

 
3. Sæt fadet i en 175 °C varm ovn og steg 1½-2 timer eller til termometeret viser 80 °C.

 
4. Tag kødet op og lad det hvile under aluminiumsfolie i 10 min.

 
5. Hæld væden fra svampene, men gem den.
Skær evt. svampene i små tern.

 
6. Svits svampene i fedtstoffet.
Drys melet over. Rør rundt.
Spæd med sky fra stegen, svampevæde og bouillon til saucen har en passende konsistens.
Lad den koge i 5 min.
Smag evt. til med salt, peber og soya.

 
7. Server kødet i skiver sammen med kogte kartofler, broccoli, æblemos og sauce.

 
Tips: Bovbladsstegen kan erstattes med nakkesteg med ben, som tilberedes som ovenfor.

 

Se alle de bedste opskrifter med Svinekød

Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.042 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her