Logo

Krydret lamme-risret - kan anbefales

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krydret lamme-risret - kan anbefales 

 
En nem lammeret, der smager forrygende. Kombinationen af lammeskank, løg, nelliker, kanel, kardemomme og ris er fantastisk til hele familien.
Forberedelsestid: 30 min. Tilberedningstid: 2 timer. Antal kuverter 6 (se tip)

 
# Ingredienser
3 lammeskanke (ca. 1 kg)
2 liter vand
1 stort løg, skåret i skiver
10 hele kryddernelliker
1 stang kanel
5 kardemommekapsler
1½ tsk salt
3 spsk ghee (klaret smør) eller olie
2 mellemstore løg, finthakkede, ekstra
1 tsk hvidløg, presset
¼ tsk stødt sort peber
¼ tsk stødt kanel
¼ tsk stødt kryddernellike
¼ tsk stødt muskat
750 ml langkornet ris
¼ tsk safranstrimler
60 ml varmt vand
korender og afskallede
pistacienødder til at pynte med

 
* Tilberedning
1. Læg lammekødet i en stor gryde sammen med vand, løg,
kryddernellike, kanelstang, kardemommekapsler og salt.
Bring retten i kog.
Skum suppen og lad den simre, indtil kødet er mørt, i 1 til 1½ time
alt efter størrelsen på lammeskankerne.
Tag kødet op af kogesuppen og lad det køle lidt.
Sigt suppen og tag 125 cl fra.
Tilsæt ekstra vand, hvis der ikke er nok suppe.

 
2 Opvarm ghee på en lille pande og steg løg og hvidløg forsigtigt,
indtil de er let gyldne. Tilsæt de stødte krydderier.

 
3. Skær lammekødet af skankerne og skær det i tern.
Læg kødet i en skål sammen med løg- og krydderiblandingen.

 
4. Vask risene og si vandet fra.
Læg halvdelen af risene i bunden af en stor pande med tætsluttende låg.
Dæk risene med blandingen af lam og løg.
Læg den anden halvdel af risene øverst.

 
Steg safranstrimlerne på en tør pande under konstant omrøring,
indtil de er tørre og sprøde. Lad dem køle af.
Læg dem i en skål og knus dem med bagsiden af en ske.

 
Tilsæt det varme vand, så safranen opløses.
Hæld de 125 cl kogesuppe og den opløste safran i panden og
bring retten i kog.
Læg låget på, skru ned på laveste blus og lad retten koge i 20 min.
Tag låget af og rør risene lidt op.
Serveres garneret med korender og pistacienødder.

 
Kokkens tip:
Denne ret skal tilberedes lige inden den serveres.
Server evt retten som tilbehør.

Krydret lamme-risret - kan anbefales 

Krydret lamme-risret - kan anbefales
Krydret lamme-risret - kan anbefales 

 
Se alle de bedste opskrifter fra Indien  Asien 

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.154 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her