Logo

Laks med champagnesauce - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Laks med champagnesauce - prøv Kogebog.dk i dag 💘 

 
Kogt laks med rejer, æg, avocado og champagne hollandaise. En rigtig lækker klassiker der smager af sol og sommer, også i det kolde halvår
Tilberedningstid: 1 time. Til 4 personer.

 
# Ingredienser
4 laksefileter á ca. 200 g
200 g pillede rejer
1 løg
1 avocado
3 æg
saft af 2 citroner
3 spsk mayonnaise
1 spsk koncentreret tomatpuré
1 bouillonterning af hønsekød
1 l vand
¼ l tør hvidvin
1¼ dl champagne
1 tsk hakket citronmelisse
1 bdt persille
salt og friskkværnet peber

 
Laks med champagnesauce - prøv Kogebog.dk i dag 💘
* Tilberedning
1. Skyl fisken og tør den. Væd den på alle sider med citronsaft.

 
2. Opløs bouillonen i vand. Hak løget.
Kom det i vandet og lad det koge i ca. 20 min. Tilsæt vinen.
Kom fisken i vandet og kog i 15 min til.

 
3. Skær avocadoen i 2 og skræl hver halvdel.
Skær dem i ikke for tynde skiver.
Kom lidt citronsaft på, så den ikke bliver brun.
Bland mayonnaisen og tomatpureen. Kom rejerne i blandingen.


4. Slå æggene ud og skil hviden fra blommen.
Pisk blommerne med champagnen i en lille skål og krydr med salt og peber.
Sæt skålen i et vandbad (vandbad – se Bain-marie.) og
pisk i 10 min indtil saucen tykner.
Kom citronmelisse i og hæld saucen op i en sauceskål.


5. Anret fileterne på et forvarmet fod, dekorer med avocadoerne og rejerne.
Spis kartofler med persille til.

 
Laks med champagnesauce - prøv Kogebog.dk i dag 💘
Se alle de bedste opskrifter med Laks

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.858 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Penge kontanter, kan vi undvære dem?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her