Logo

Marineret pasta med tigerrejer - bedst på Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Marineret pasta med tigerrejer - bedst på Kogebog.dk 💘 

 
Dejlig ret med pasta, kogte tigerrejer i citronsaft, hvidløg og en skøn hjemmelavet pesto af olie, pinjekerner, basilikum og ost, der gør retten frisk i smagen.
Til 12 personer.  Pestoen er fryseegnet

 
# Ingredienser
Marineret pasta:
250 g tørret hvid pasta, fx penne
4 spsk vindruekerneolie
1 finthakket rødløg (ca. 75 g)
1 dl frisk, hakket persille
friskkværnet peber

 
Pesto:
2 dl olie
1½ spsk pinjekerner
1 stort, pillet fed hvidløg
50 g groftrevet Grana ost 32+ (24%)
¼ tsk fint salt
1½ liter friske basilikumblade med bløde stilke (ca. 75 g - 2 store potter)
--
50-60 kogte, pillede tigerrejer med halevifte (ca. 600 g)
2½ spsk friskpresset citronsaft
75 g groftrevet Grana ost 32+ (24%)

 
Pynt: friske basilikumblade
Tilbehør: landbrød, se opskrift

 
* Tilberedning
Marineret pasta:
Kog pastaen efter anvisningen på emballagen.
Pastaen skal være mør, men ikke blød.
Lad den dryppe af i en sigte.

 
Bland olie, løg, persille og peber i en stor skål og
vend den varme pasta i.
Stil skålen tildækket i køleskabet i mindst 1 time.

 
Pesto:
Kom olie, pinjekerner, hvidløg, ost og salt i et blenderglas.
Blend ved langsomste hastighed i ca. 1 min.
Tilsæt basilikumblade med stilke og blend igen ved
langsomste hastighed i ca. 30 sek.
Stil pestoen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

 
Ved serveringen:
Fordel den marinerede pasta på tallerkener.
Læg en tynd ring af pesto uden om pastaen.
Vend rejerne i citronsaft og anret dem på tallerkenerne.
Drys med revet ost og pynt med basilikumblade.

 
Genveje: Pesto kan tilberedes dagen før.
Pasta kan marineres dagen før - tag pastaen ud
af køleskabet ca. 1 time før serveringen.

 
Tips: I stedet for Grana ost kan man anvende pastaost.
Så skal pestoen tilsættes ¼ tsk fint salt ekstra.

 
Drikkevarer: kælderkold, kraftig og fadlagret hvidvin –
chardonnay eller rødvin - en ung, frisk valpolicella

 
Se alle de bedste opskrifter med Pasta

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.043 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her