Logo

Auberginesalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Auberginesalat

 

Denne ret serveres i sit hjemland Grækenland som aperitif sammen med oliven, brød og et glas ouzo eller rødvin. τοστ και καλώς ήλθατε

Tid: ca 1 time, heraf 30-40 min i ovnen. 4-6 pers.

 
# Ingredienser
1 kg auberginer
3-5 fed hvidløg
2 spsk hvidvinseddike
friskpresset saft af 1 citron
2 dl olie
½ tsk salt
PYNT:
bredbladet persille

 
* Fremgangsmåde
1. Prik auberginerne tæt med en gaffel.

 
2. Læg auberginerne i en bradepande og steg dem i ovnen ved 200 °C 30-40 min.

 
3. Lad dem svale noget af. Flæk dem og grav frugtkødet ud med en ske.
Læg det i en skål, gerne i foodprocessoren.

 
4. Pil hvidløgene og pres dem.
Kom det ned til auberginekødet sammen med hvidvinseddike og citronsaft.
Kør det hele til en glat puré.

 
5. Tilsæt olien lidt ad gangen mens maskinen kører (hold ca 2 spsk tilbage).
Smag til med salt.

 
6. Stil salaten i køleskabet til den skal serveres.

 
7. Rør resten af olien i lige før serveringen. Pynt med persille.

 
Tips: I stedet for olie kan du bruge majs- eller rapsolie, men retten får da ikke den
samme autentiske smag. Du kan mildne smagen lidt ved at tilsætte yoghurt.

 

Se alle de bedste opskrifter med Små retter

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 3.686 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her