Logo

Ål i karry

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ål i karry 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 15 min. Middelsvær at lave. Høj pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.

 
# Ingredienser til Ål i karry
2-3 ferske ål (ca 1 kg i alt)
Kogelage:
¾ l vand
2 tsk salt
1 løg
1 laurbærblad
6 hele peberkorn
1 kvist timian
1 bdt dild

 
Sauce:
40 g smør
1 spsk karry
1 lille løg
2½ spsk hvedemel
4 dl siet kogelage
1-2 dl fløde eller mælk
hvid peber og evt. salt
*
Sådan laves Ål i karry
1. Bed fiskehandleren om at flå ålene, eller gør det selv.
Se Ål, flåning og rensning af.
Del ålene i stykker på ca 10 cm og tør dem.

 
Kogelage.
2. Pil løget og del det.
Kom vand, salt, løg, laurbærblad, peberkorn, timian og evt dild i en bredbundet gryde og bring det i kog.

 
3. Læg ålestykkerne i gryden og kog dem møre ved meget svag varme under låg ca 15 min efter tykkelse.
Vandet skal bare skælve omkring fisken.
Tag ålene op og lad dem dryppe af.
Hold dem varme, tildækket.

 
4. Lad kogelagen koge lidt ind, så smagen koncentreres.
Si lagen, der skal være 4 dl.

 
Sauce:
5. Pil løget og hak det meget fint.
Smelt smørret i en gryde og svits løg og karry få min.
Rør melet i og spæd med den varme siede kogelage.
Kom fløden (mælken) i og lad saucen småkoge 5 min.
Smag den til med hvid peber og evt salt.

 
6. Læg ålestykkerne i saucen og varm dem igennem.
Server retten straks.

 
Tips: Spis Ris, løse eller pillekartofler til.
Et lille æble skåret i små terninger kan svitses sammen med løg og karry.
Fintsnittet porre kan erstatte løg i saucen.

 

Se alle de bedste opskrifter med Ål

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,2 (5 stemmer)
Siden er blevet set 6.497 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her