Logo

Æg i gelé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Æg i gelé 

 
Forret. Arbejdstid: 25-30 min. Afkøles: 3-4 timer. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Æg i gelé
4 hårdkogte kolde æg
friske estragonblade, bredbladet persille eller dildkviste

 
Gelé:
4 dl klaret hønsebouillon
5 blade husblas
inderste blade af grøn salat
Tilbehør: Flûtes
Portionsforme
*
Sådan laves Æg i gelé
1. Pil æggene. Skyl og tør krydderurten.

 
2. Læg husblassen i blød i rigeligt, koldt vand 8-10 min.

 
3. Kog bouillonen op, knug husblassen fri for vand og opløs den direkte i den hede bouillon under omrøring.

 
4. Lad bouillonen svale, til den begynder at flyde tykt.

 
5. Dæk bunden i formene med gelé og anbring krydderurtebladene pænt, tænk på, at formen skal vendes.
Stil formene i køleskab, det lille lag gelé stivner hurtigt.

 
6. Tag formene ud, læg æggene i og fyld op med den resterende, næsten kolde, men ikke stivnede gelé.
Sæt formene koldt 3-4 timer, til geleen er helt stiv.

 
7. Løsn geleen i kanten og vend formene ud på sprøde salatblade.
Server Flûtes til.

 
Tips: 1 dl af bouillonen kan erstattes af (tør) madeira eller portvin.
Kogte, pillede rejer kan lægges i formen, før æggene lægges i.
Eller terninger af kogt røget skinke.
Bruges der skinke, kan du bruge friske basilikumblade og evt. skindfri tomatstrimler i geléen.
Kyllingesuppe, enkel kan bruges til geléen.
Se også Hønsebouillon og Bouillon, klaring af

 

Se alle de bedste opskrifter med Æg

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.125 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Tilmeld nyhedsmail her

Nyeste kommentarer

Afstemning
Hvad er din mening om kongehuset?




Effektiv reklame - klik her