Baba ganoush er den lækreste cremede dip af bagte
auberginer. Den er et hit som en del af en mellemøstlig buffet eller som en
snack, til at smøre i sandwich og tortillas.
Forret Tilbehør. Arbejdstid: 10 min. Kogetid: 20 min. Let at
lave. Lav pris. Holdbarhed: 2 dage
# Ingredienser til Auberginepuré:
2 auberginer (ca. )
smør
salt
* Sådan laves Auberginepuré:
1. Skyl auberginerne og del dem på langs i to halvdele.
Læg dem i en gryde med skindsiden nedad med ca. vand ved.
Damp dem 15- 20 minutter under låg, til de er meget møre.
2. Skrab kødet fra skindet med en ske.
Hak det groft eller kør det kort i blender.
Varm det op i en gryde med smørret.
Pisk, til massen er ensartet. Smag til med salt.
Tips: Træpiskeris anbefales, fordi metal kan misfarve
pureen.
Smørret kan udskiftes med god olie.
Kan tilsættes tahina, hvidløg, muligvis citronsaft og
forskellige krydderier fx koriander, spidskommen.
Se flere
opskrifter med Aubergine
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------