Logo

Bagte kartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bagte kartofler


Se her hvordan du laver de bedste bagekartofler uden sølvpapir. Se også opskrift på bagte kartofler med fyld af cremefraiche med purløg eller kryddersmør

4 portioner. Samlet tid: 75 min. Arbejdstid 15 min. Ikke fryseegnet.

 
# Ingredienser
Beregn 1 meget stor eller 2 mellemstore kartofler pro persona
salt
Tilbehør: Koldt smør, paprika.

 
* Tilberedning
Skrub kartoflerne meget omhyggeligt med stiv skurebørste.
Skyl dem omhyggeligt.
Tør kartoflerne helt tørre med papir fra køkkenrullen.
Skær et kryds i hver kartoffel, højst 1 cm dybt.
Læg kartoflerne i et ildfast fad, bradepande eller på en foliebeklædt bageplade.
Pensles med olie, hvis du vil have en ekstra sprød skal.
Drys groft salt over.
Sæt kartoflerne midt i ovnen ved 200 °C i 50-60 minutter lidt afhængig af størrelsen.
Mærk med en kødpind om kartoflerne er møre, før du tager dem ud af ovnen.

 
SERVERING: Med fingrene klemmer du kartoflerne let i hver ende, så de åbner sig.
Læg en bjælke iskoldt smør i hver kartoffel og drys lidt paprika over.
Kartoflerne serveres omgående som tilbehør til forskellige middagsretter.
Ekstra smør sættes på bordet.

 
VARIATION AF TILBEHØR
I:
Kryddersmør: Blødgjort smør røres op med hakket kryddergrønt såsom persille, dild, estragon, basilikum, kørvel eller purløg.
En eller flere slags, afhængig af, hvad der passer til den ret, smørret skal serveres til. Kryddersmørret smages til med citronsaft, salt og peber. Det stilles koldt.

 
II:
Hvidløgssmør: Blødgjort smør røres med knust hvidløg efter smag og krydres med lidt citronsaft, salt og peber.
Smørret kan også tilsættes lidt hakket persille.
Serveres iskoldt til bagte kartofler, da ikke alle bryder sig om hvidløg.
Sæt derfor også lidt almindelig koldt smør på bordet.

 
III:
Cremefraiche med purløg: Cremefraiche røres op med masser af meget fintklippet purløg og krydres med lidt salt og hvid peber.
En klat kold cremefraiche lægges i hver kartoffel, og resten sættes på bordet.
Lidt purløg drysses over.
Vil du spare lidt kalorier, røres cremefraichen op med ymer.
Bagte kartofler kan også serveres blot med ymer rørt op med purløg, evt. knust hvidløg og krydret med salt og paprika.

 
VARIATION AF RETTEN:
Halve bagte kartofler: De renskurede kartofler skæres igennem på langs.
Tørres på snitfladen.
Lægges i et ildfast fad eller bradepanden med snitfladen opad.
Pensles med olie og drysses med salt og eventuelt andre krydderier.
Bages midt i ovnen ved 200 °C i 30-45 minutter, lidt afhængig af tykkelsen.

 
TIPS: Hvis du laver bagekartofler med sølvpapir/stanniol om, så koger de mere end de bager, og skallen bliver blød.
Når du laver bagte kartofler efter ovenstående opskrift, så vil du kunne smage og nyde forskellen.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Se alle opskrifter med kartofler HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,9 (11 stemmer)
Siden er blevet set 7.665 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her