Maskeret blomkål med æg, rejer, blåmuslinger og karrysauce. Disse blomkål kan få enhver til at
spise blomkål - de sprøde buketter smager nemlig rigtig godt.
Til 4 personer.
# Ingredienser
1 blomkålshoved
salt
Sauce:
30 g smør eller
margarine
2 spsk hvedemel
1 dl fløde
100 g mayonnaise
1 tsk karry
1 spsk flormelis
li.! dl lagereddike
2 æg
150 g kogte, pillede
rejer
150 g blåmuslinger
uden skaller (se opskrift)
½ icebergsalat
1 bdt. dild
* Tilberedning
Blomkålshovedet
koges næsten mørt i letsaltet vand.
Læg blomkålen til
afkøling og gem vandet.
Sauce: Fedtstoffet
smeltes, og melet røres i.
Tilsæt 3 dl
blomkålsvand og fløden.
Lad koge i 5 min.
Sauce og blomkål
sættes i køleskabet, gerne til dagen efter.
Den kolde sauce
tilsættes mayonnaise, karry, flormelis og eddike.
Smag til med salt og
peber.
Bliver blandingen
for tyk, så spæd til med lidt vand.
De hårdkogte æg
deles i både.
Icebergsalaten
skæres i strimler og anrettes på et fad.
Blomkålen lægges
oven på salaten og saucen hældes over.
Pynt med de
afdryppede skaldyr, æg og dild.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.