Logo

Bok choy salat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bok choy salat 

Bok choy er en asiatisk grønsag, som skal tilberedes hurtigt, derfor er den perfekt til denne enkle salat som ser vidunderlig ud • Bok choy er rig på C-vitamin.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 5 min. 6 portioner

 
#Ingredienser
6 små hoveder bok choy
1 dåse minimajskolber
2 røde peberfrugter
5 dl (150 g) friske soyabønnespirer
skal af 1 økologisk citron

 
DRESSING:
1 spsk soya
1 spsk nam pla (fiskesauce)
2 spsk friskpresset citron
3 tsk ristede sesamfrø
1 spsk olie
brøndkarse til garnering

 
* Tilberedning
1. Bring en stor gryde vand i kog ved god varme.
Rens bok choy-hovederne og riv bladene af.
Skyl minimajskolberne under rindende koldt vand.
Læg bok choy-bladene og minimajsen i det kogende vand og
 lad dem koge nogle sekunder.
Gem 2½ dl kogende vand.
Lad bok choy og minimajs dryppe af og læg dem
over i koldt vand, så de bevarer deres fine farver.

 
2. Flæk peberfrugterne.
Grill dem med skindsiden opad i ovnen til skindet er sort.
Tag peberfrugterne ud, lad dem svale lidt og
læg dem i en plastpose i 3-4 min.
Flå skindet af og skær kødet i strimler.

 
3. Læg bok choy og minimajs på tallerkener.
Læg peberstrimlerne ovenpå og drys med bønnespirer.

 
4. Riv citronskallen groft og hæld 2½ dl kogende vand over.
Lad skallerne dryppe af og drys dem over salaten.
Garner med brøndkarse.

 
5. Hæld dressingens ingredienser i et glas med skruelåg.
Ryst det godt.
Dryp dressingen over salaten inden serveringen.

 
Tips:


Bok choy salat 

Vælg små bok choy og skyl bladene godt.
Alternativ til bok choy er: chov sum eller kinesisk
broccoli, frisk spinat, grønkål, eller kinakål.


Bok choy salat 

Anvend en lille, skarp kniv til at strimle peberfrugt og
citronskal.
Der findes et specielt redskab til at strimle citrusskal, et
såkaldt martinijern.

 
Pr. portion: Energi: Kcal 97 = kj 407
Kulhydrat 8 g Protein 5 g Fedt 5 g (46%) Fibre 2 g

 
• Sojabønnespirer indeholder lidt fedt og meget protein.

 
Se alle de bedste opskrifter med Salater og med Dressinger

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.626 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her