En farvestrålende, knasende salat med en lækker dressing.
Den har godt af at stå natten over, så smagsstofferne kan blandes.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 4½ time.
Tilberedning: 10 min.
# Ingredienser
450 g små broccolibuketter
50 g babymajs, halverede på langs
1 rød peberfrugt, udkernet, skåret i tynde strimler
50 g smuttede mandler
DRESSING
1 spsk sesamfrø
1 spsk jordnøddeolie
2 fed hvidløg, pressede
2 spsk lys sojasauce
1 spsk klar honning
2 tsk citronsaft
peber
citronskal, til pynt (kan udelades)
* Tilberedning
1. Blancher broccoli og babymajs i kogende vand i 5 min.
Afdryppes, skylles og afdryppes igen.
2. Kom broccoli og babymajs i en stor skål og tilsæt
peberfrugt og mandler.
3. Dressing: Varm en wok og tilsæt sesamfrø.
De ristes under konstant omrøring i 1 minut, eller til de er
let brunede og afgiver en dejlig aroma.
4 Rør olie, hvidløg, sojasauce, citronsaft og peber efter
smag sammen.
Tilsæt sesamfrø.
5. Hæld dressingen over salaten.
Den tildækkes og sættes til side i køleskab mindst 4 timer
og helst natten over.
6. Pyntes eventuelt med citronskal og serveres.
Næringsindhold:
Kalorier 181. Sukker 7 g. Proteiner 9 g. Fedt 12 g.
Kulhydrater 9 g. Mættede fedtsyrer 2 g.
Kokkens tip
Vær opmærksom, når sesamfrø skal ristes, da de let får for
meget.
De ristes på tør pande for svag varme og under konstant
omrøring.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Salater
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.