Logo

Boller i karry og melonsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Boller i karry og melonsalat

 

 
Dette er en sund og slank udgave af den danske klassiker. Saucen blendes med grønsager og kartoffel i stedet for at blive bagt op med smør og mel.
2-3 personer. Arbejdstid: 45 min. Kogetid: 25 min.
 
# Ingredienser til boller i karry:
Boller:
200 g hakket svinekød
½ tsk salt
½ tsk timian
½ tsk peber
1 lille løg
100 g lyst brød uden skorpe
1 æggehvide
1 liter grønsags- eller hønsebouillon
 
Karrysauce:
1 lille løg
1 lille rød peberfrugt
1 lille gulerod
1 lille kartoffel
 
2 tsk karry 1 tsk olie
ca. 4 dl bouillon
 
Melonsalat:
½ galiamelon
½ agurk
3 tomater
1 lime
1 tsk honning
1 tsk olie
½ bundt mynte
 
Tilbehør: kogte ris
*
 
Sådan laver du boller i karry:
Rør kødet med krydderier, revet løg og smuldret brød, og rør æggehviden i.
 
Giv bouillonen et opkog. Form farsen til boller med en ske, og læg dem i bouillonen.
Lad bollerne simre i 5-8 min, til de stiger op til overfladen og er gennemvarme.
Tag gryden af varmen.
 
Pil løget, og hak det fint.
Rens grønsagerne, og snit dem fint.
 
Svits karry i olie i en sauterpande, hæld grønsagerne i, og svits dem under omrøring i ca. 1 minut.
Hæld siet bouillon fra bollerne ved, og lad saucen simre i 10-15 min., til grønsagerne er helt møre.
Tag evt. lidt af grønsagerne fra til fyld.
Pisk eller blend saucen til cremet konsistens, og smag den til.
Skær melon og agurk i terninger og tomaterne i både.
Bland med limesaft, honning, olie og grofthakket mynte.
Læg kødbollerne i saucen, varm igennem, og server med kogte ris og melonsalat.
 
Se flere dressinger og skønne salater her 
 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 11.184 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her