Forret Suppe. Arbejdstid: 25 minutter Kogetid: 30 minutter. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. (4 Personer)
# Ingredienser til Borsjtj:
4 små friske rødbeder (250 g)
2 gulerødder (100 g)
2 (skalotte)løg
25 g smør
1 tsk sukker
8 dl grønsagsbouillon
1-2 spsk citronsaft
salt og peber
1 bdt dild
2 dl cremefraiche
* Sådan laves Borsjtj:
1. Skræl og riv rødbederne.
Skræl og riv gulerødderne.
Pil og hak løget.
2. Smelt smørret i en gryde, det skal ikke brune, tilsæt
grønsagerne og lad dem snurre under låg for svag varme i ca. 10 minutter. Rør
af og til i gryden.
3. Kom sukker og grønsagsbouillon i gryden med grønsager.
Lad suppen snurre under låg yderligere 20 minutter.
4. Afkøl suppen let og blend den (ad et par gange) eller
passer den gennem en sigte.
5. Smag til med citronsaft, salt og peber.
6. Lad suppen blive helt kold. Det kan eventuelt ske i
vandbad.
Server suppen (portionsanrettet) pyntet med dildkviste og et
par spsk cremefraiche.
Tips: Hvis rødbederne har topskud, kan de friskeste blade
skylles, hakkes og drysses over.
Suppen kan tilsættes et par isterninger.
Kan fryses; holdbarhed: ca. 3 måneder.
Se flere
opskrifter med Borsjtj
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------