Logo

Bouquet garni - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bouquet garni - info 

Bouquet garni er et bundt af urter, der normalt er bundet sammen med snor og bruges hovedsageligt til at tilberede suppe og forskellige gryderetter. Buketten koges sammen med de andre ingredienser, men fjernes inden brug. Resterende væske i bouquet garni kan vendes ud i skålen.

 
Bouquet garni er med i mange opskrifter, men der bliver sjældent gået i dybden med hvad den rent faktisk består af. Bouquet garni betyder et bundt urter. Der kan derfor være flere forskellige slags urter i. Den helt klassiske består dog kun af persille, timian og laurbærblade. Den typiske fejl er at lave den for lille.


Bouquet garni - info 

# Ingredienser
Lille bundt til 1-2 liter væske
1 lille bundt persille (bundtet af stængler skal være på tykkelse med en langfinger.)
1 laurbærblad
3 kviste frisk timian eller 1/2 teskefuld tørret.
 
Bundt til 2-4 liters væske
1 bundt persille (bundtet af stængler skal være på tykkelse med en tommeltot.)
1 laurbærblad
5 kviste frisk timian eller 1 teskefuld tørret.

 
Stort bundt til 4 liters væske
1 stort bundt persille (fx en hel potte af dem man køber friske.)
2 laurbærblade
7 kviste frisk timian eller 1-2 teskefulde tørret.


Sådan laver du en Bouquet garni:
Ud over grundurterne kan du godt komme andre krydderier i. Estragon, rosmarin, enebær, appelsinskal etc. Men det er afhængigt af din opskrift.

 
Man ser tit i en opskrift at bundtet skal pakkes i en lille stof pose eller en the-si. Det er ikke nødvendigt hvis det fx er til en fond som man alligevel skal køre igennem en si.
Til en langtidssimret gryderet er det en fin idé. Køb fx noget ubleget ostelærred i en stofbutik.
Friske krydderurter er temmelig flygtige, så jo tættere imod afslutningen af kogetiden du kommer bundtet i retten, jo kraftigere vil kryddersmagen være. Smid den fx i ½ timer føre retten er færdig.
 

Se opskrifter med Bouquet garni

 

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,

Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 



 

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 5.508 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her