Logo

Brydebrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brydebrød

 
Nem opskrift på et let brydebrød. 2 ringe med en masse små boller, som er hævet sammen og som man skal rive fra hinanden og 2 snoede ringe man skal brække/bryde af. Det bedste brød til en fest eller til buffet.
Tilberedningstid: 15 min. Hævetid: 6 timer. Bagetid: 40 min. Fryseegnet.

 
# Ingredienser
25 g gær
6 dl vand

1 spsk salt
180 g grahamsmel (3 dl)
ca 1 kg hvedemel

 
* Tilberedning
1. Smuldr gæren og udrør den i lunkent vand.

 
2. Tilsæt salt, grahamsmel og det meste af hvedemelet.
Ælt dejen smidig.
Tilsæt mere hvedemel, så dejen bliver tilpas i konsistens - den skal ikke hænge i bordet.

 
3. Dæk dejen med et klæde og stil den til hævning i 4 timer.

 
4. Del den forhævede dej i fire portioner.
Rul hver portion til en 40 cm lang rulle.
Form to af rullerne til en snoet ring.
Skær de to andre ruller i 3 cm tykke skiver.
Stil dem herefter tæt sammen på bagepladen belagt med bagepapir (se foto yderst til venstre).
Læg også den snoede dejring på pladen.

 
5. Lad brødene hæve tildækket på et lunt sted i ca 2 timer.

 
6. Sæt ovnen på 250 °C.
Sæt brødene i ovnen på midterste rille i 10 min.
Tag pladen ud og pensl brødene med vand.
Sæt atter pladen i ovnen og lad brødene bage færdige yderligere 20-30 min.

 
7. Lad brødene svale på bagerist.
Når brødene serveres, »bryder« man et stykke af hvert. Heraf navnet brydebrød.

 
Se flere lette opskrifter på brød og boller HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (9 stemmer)
Siden er blevet set 2.714 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her