Logo

Catalansk cremedessert

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Catalansk cremedessert 

 
Måske ikke den enkleste dessert, men vel værd at prøve. Den sprøde skorpe af skrøbelig brun karamel, skjuler en forførende creme.
• Desserten indeholder en del kalorier, men fedtprocenten er lav for en dessert.
Tilberedning 45 min + afkøling. 6 portioner
 
# Ingredienser:
4 dl mælk
1 vaniljestang
1 kanelstang
2 æg
4 æggeblommer
1 dl sukker
1 spsk kartoffelmel

 
KARAMEL:
100 g sukker

 
* Tilberedning:
1. Hæld mælken i en gryde.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Gem dem.
Læg vaniljestangen i mælken sammen med kanelen.
Varm det hele godt igennem ved svag varme.
Tag gryden fra varmen.

 
2. Bland æggene med æggeblommer og sukker i en skål
og pisk det med mixeren, til en tyk creme.

 
3. Tag vaniljestang og kanel op af mælken.
Rør de sorte vaniljekorn i.
Bland kartoffelmelet med lidt koldt vand og
pisk det i mælken.
Pisk den varme mælk lidt ad gangen i æggemassen.

 
4. Pisk massen i vandbad, til den er tyk.
Hæld cremen i portionsforme og lad den køle af.
Stil i køleskabet i 30 min.

 
5. Smelt sukkeret ved svag varme og hæld
karamellen over portionsformene med creme.
Hæld karamellen over en ske, så den sagte løber over cremen.
Afkøl yderligere 1 time i køleskab.

 
VARIATION
Afkøl cremen i en stor skål.
Udelad karamellaget og server cremen med frisk frugt eller bær.

 
Catalansk cremedessert:
Pr. portion: Energi: Kcal 455 = kJ 1911
Kulhydrat 37 g Protein 16 g Fedt 27 g (53%) Fibre O g

 
Tips:

 
Catalansk cremedessert 
Hæld æggemassen i en skål og stil skålen
i let simrende vandbad.
Pisk til cremen er luftig og jævn.


Catalansk cremedessert 

Smelt sukkeret i en lille gryde ved svag varme,
til sukkeret er brunt og flydende.
Pas på det ikke branker!
Dæk cremen med karamellen med en ske.

 
INFO: Catalansk-Valenciansk er et romansk sprog som tales af omkring 11,5 millioner i dele af Spanien, Frankrig, Italien og Andorra: Den spanske provins Catalonien hvor Barcelona er hovedstad. Her er det sammen med spansk officielt sprog. Dele af den spanske region Valencia.

 
Se alle de bedste opskrifter med Desserter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.168 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her