En meget delikat
forret eller let aftensmad som kan spises med brød til. Er du ikke til rå fisk,
kan du bruge røget hellefisk i stedet. Ceviche er noget af det letteste ❤
4 personer
# Ingredienser
200 g helt frisk,
hvid fisk, fx hellefisk, torsk, laks eller lign.
4 kammuslinger
2 lime, saften heraf
1 tsk salt
1 tsk chili,
finthakket
100 g små
cherrytomater
½ agurk
2 avocado, modne
1½ spsk rødløg,
finthakket
1 spsk olie
½ bundt frisk
koriander
Tilbehør: brød
* Tilberedning
1. Skær det rå
stykke fisk og kammuslingerne i små tern
(Husk. at den
fisk du anvender, skal være egnet til at spise rå - altså være super frisk og
skal have været frosset ned, før du spiser den)
2. Rør limesaft
sammen med salt og chili.
Vend den rå fisk og
kammuslinger sammen med limemarinaden, og lad det trække 10 min i køleskabet
3. Skær de små
tomater i halve eller kvarte, og skær agurken og avocadoerne i små tern.
4. Bland tomat.
agurk, avocado og rødløg sammen med olie.
Pluk korianderen, og vend det hele sammen med den marinerede fisk
5. Anret cevichen i
portionsglas, og server brød til.
Lime og avocado
giver den rette syre og fedme til denne delikate ret.
INFO: Ceviche er råmarineret
kold fisk, der ofte består af frisk søtunge, rejer eller blæksprutte
marineret med engelsk sauce, lime, koriander og løg. Retten er populær i de
latinamerikanske lande, ingredienserne varierer efter region. Stammer fra
Vicekongedømmet i Peru.
✅ Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.