Chilirejer

 
Store rejer marineres i en chiliblanding og lynsteges derefter med cashewnødder. Serveres med løse ris og braiserede grønsager.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 2¼ time. Tilberedning: 5 min.

 
# Ingredienser
5 spsk sojasauce
5 spsk tør sherry
3 tørrede, røde chilier, udkernede og hakkede
2 fed hvidløg, pressede
2 tsk revet, frisk ingefær
5 spsk vand
625 g pillede tigerrejer
1 stort bundt forårsløg, hakkede
90 g saltede cashewnødder
3 spsk vegetabilsk olie
2 tsk Maizena

 
* Tilberedning
1. Rør sojasauce. sherry, chilier, hvidløg, ingefær og vand sammen i en skål.

 
2. Tilsæt tigerrejer, forårsløg og cashewnødder og bland det godt.
Tildækkes og marineres i mindst 2 timer. Rør af og til.

 
3. Varm olien i en stor wok.
Tag rejer, forårsløg og cashewnødder op af marinaden med en hulske og kom dem i wokken.
Gem marinaden. Lynsteg for kraftig varme i 1-2 min.

 
4. Rør marinaden sammen med Maizena, hæld den i wokken og lynsteg i ca. 30 sekunder, eller til marinaden danner en lidt tyk og blank glasur over rejerne og nødderne. Server straks.

 
Næringsindhold:
Kalorier 435. Sukker 2 g. Proteiner 4.2 g. Fedt 23 g. Kulhydrater 10 g. Mættede fedtsyrer 4 g.


 





 


Kokkens tip
Gør denne ret endnu smukkere ved at servere den på blandede vilde ris og basmatiris. Begynd med at koge de vilde ris i kogende vand. Efter 10 min tilsættes basmatiris eller andre ris og kog, til de alle er møre. Afdryppes og smages til.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.