Tilbehør. Arbejdstid: ca 40 min. Kogetid: ca 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer
# Ingredienser
til Chilisauce:
1 kg modne tomater (evt. fra dåse)
2 (rød)løg
2 røde peberfrugter
1-2 fed hvidløg
1 spsk olie
1 spsk stødt chili
1 tsk stødt nellike
2 spsk farin
1 dl vineddike
salt og peber
Flasker til opbevaring (gerne med plasticlåg)
Evt. konserveringsvæske fx Atamon
* Tilberedning af
Chilisauce:
1. Skold og flå de friske tomater, befri dem for kerner og
skær kødet i små stykker.
Dåsetomater skal dryppe af, før de befris for kerner.
2. Pil og hak løgene fint.
Skyl peberfrugterne, befri dem for frøstol og kerner og hak
også dem fint.
Pil og hak hvidløget.
3. Svits løg, peberfrugter og hvidløg i olien, til løgene er
klare.
Tilsæt tomater, krydderier, farin og eddike og bring
blandingen i kog.
Lad den koge langsomt til mos ved svag varme under låg og
under jævnlig omrøring.
Det tager ca. 1 time. Smag til med salt og peber.
4. Skold flaskerne, brug eventuelt et konserveringsmiddel,
dersom saucen skal opbevares længere tid, og hæld saucen på. Luk straks
flaskerne.
Tips: Chilisaucen kan bruges umiddelbart, fx som
tilbehør til ris, bønner eller pasta.
Ønskes saucen mere ensartet, kan den gnides gennem en
sigte eller blendes.
Se alle de bedste opskrifter med Chili
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------