Her er en god opskrift på chowder med fx rejer, krabbekød, blegselleri
og reven ost. Her er noget for enhver smag. Masser af god smag og fyldighed. Nu
er det din tur til at prøve.
Til 4-5 personer. Tilberedningstid: 45 min.
# Ingredienser
200 g rejer, friske eller frosne
1 ds (270 g) krabbekød
2 stilke blegselleri
2 løg
40 g smør
300 g kartofler
1 liter mælk
100 g reven ost, fx emmentaler
2 spsk hakket dild eller purløg
salt, hvid peber
* Fremgangsmåde
1. Tø rejerne op og lad krabbe kødet dryppe af. Fjern
flipstiverne.
2. Rens blegsellerien og skær den i tynde skiver. Pil
løgene.
3. Smelt smørret i en stor gryde og svits løg og
blegselleri.
4. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger.
5. Hæld mælken i gryden og varm den op.
Kom kartoffelterningerne i og lad dem blive møre.
Pas på det ikke koger over.
6. Kom rejer og krabbe kød på suppen og lad det varme
igennem.
7. Tag gryden fra varmen og rør osten i.
Sæt atter gryden over varmen, til osten er helt smeltet.
Den må IKKE koge.
Drys med dild eller purløg og smag suppen til med salt og
rigeligt peber.
Den skal rive lidt på tungen.
INFO: Chowder er en type suppe eller gryderet, der ofte
tilberedes med mælk eller fløde og fortykkes med knækkede kiks, knust brød
eller en roux. Variationer af indhold kan være skaldyr eller grønsager
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Se alle opskrifter på suppe HER
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.