Tilbehør. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca. 30 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn.
# Ingredienser til Mango-chutney:
2 mango frugter
750 g æbler
5 skalotteløg
250 g rosiner
1 fed hvidløg
15 g gule sennepskorn
2 stk hel ingefær
3 hele chilipebre
250 g farin (4 dl)
1 tsk salt
3 dl (hvid)vinseddike
evt. konserveringsvæske fx Atamon
Sylteglas
*
Sådan laves Mango-chutney:
1. Skræl mangofrugterne. Skær kødet fra stenen.
Skræl æblerne. Tag kernehuset ud.
Skær mango og æble i terninger.
Pil og hak løgene fint. Pil og hak hvidløgsfeddet.
2. Kom sennepskornene i en lille gazepose og læg den i en
gryde sammen med mango, æbler, løg, rosiner, farin, hvidløg, ingefær og
chilipebre.
Hæld vineddiken ved.
3. Bring chutneyen langsomt i kog under omrøring.
Lad chutneyen koge uden låg, til den har konsistens som tyk
grød.
Det varer ca. 30 min.
4. Vask og skold sylteglas.
Smag på chutneyen og krydr evt. med salt.
Rør evt. konserveringsvæske i gryden, efter at den er taget
af varmen.
Se anvisningen på emballagen.
Hæld chutneyen på glas og luk straks.
Tips: Lad chutneyen modne et par uger inden brug.
Chilipebre, sennepskorn og ingefærstykker kan fjernes, når chutneyen er stærk
nok.
Holdbarhed: ca. 1 år.
Se alle de bedste opskrifter med Chutney
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------