Hvilken kombination! Disse saftige fiskefileter passer fint på et leje af hvidløgsduftende spinat.
• Måltidet indeholder kun 7 g fedt. Smørrebrødspapir hjælper
til at holde fisken saftig uden fedt.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner
#Ingredienser
4 torskefileter à 100-150 g
1 lille gulerod, strimlet
1 lille rød peberfrugt, strimlet
2 spsk reven citronskal
2 tsk tørret purløg
4 skiver citron
2 spsk margarine
½ dl friskpresset citronsaft
1 fed hvidløg
1 tsk olie
250-300 g frossen, hel spinat, optøet og afdryppet
DESUDEN:
4 stk smørrebrødspapir à 20x25 cm
fedtstof til pladen
* Tilberedning
1. Læg gulerod og peberfrugt i en gryde.
Kog gulerod og peberfrugt i lidt vand i 5 min.
Lad det dryppe af.
2. Sæt ovnen på 175 °C.
Forbered 4 stykker smørrebrødspapir à 20x25 cm.
Læg en torskefilet på hvert stykke.
Drys med citronskal og purløg.
Læg en citronskive i hver pakke og fordel fedtstoffet
over i små klumper.
Læg gulerod og peberfrugt ved.
Fordel citronsaften i de fire pakker.
Læg pakkerne på en smurt bageplade og bag dem i
ovnen ca. 20 min.
3. Svits hvidløget i olie på en teflonpande ca. 1 min.
Tilsæt spinaten og varm den igennem under omrøring, ca. 5
min.
4. Anret spinaten på tallerkener.
Klip fiskepakkerne op og læg fisk og grønsager oven på
spinaten.
Dryp skyen fra pakkerne over og server straks.
VARIATION
Når det er sæson, er det godt at bruge frisk, hel spinat og
servere
med friske grønne asparges!
Tips:
Luk papirkanterne godt til om fiskepakkerne.
Fold ved at lave små læg i kanten. Pakken bliver
så tæt, at den holdet på skyen.
Hold god afstand til pakken og lavet lille snit,
inden den åbnes, så du ikke brænder dig på
den varme damp.
Citrontorsk på spinatbund:
Pr. portion: Energi: Kcal 213 = kj 895
Kulhydrat 5 g Protein 32 g Fedt 7 g (30%) Fibre 3 g
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.