Logo

Cocktail-petits-choux med tre slags fyld

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Cocktail-petits-choux med tre slags fyld

 

Et let og lækkert bagværk, som kan fyldes på alverdens måder, både til forretter og desserter.

Det her er en virkelig speciel godbid at sætte tænderne i!

Tid: ca 50 min, heraf ca 30 min. i ovnen. ca 25 stk.

 
# Ingredienser
2½ dl vand
100 g smør eller margarine
2 dl hvedemel
tsk salt
4 æg

 
CHAMPIGNONFYLD:
200 g friske champignoner eller 1 glas (200 g)
1 skalotteløg
½ spsk smør eller margarine
1 dl yoghurt naturel
2 spsk hakket persille
salt, peber

 
LAKSEFYLD:
100 g flødeost
2 spsk cremefraiche
50 g røget laks
½ tsk friskpresset citronsaft
1 spsk hakket purløg
1 glas kaviar (ca 60 g)

 
ITALIENSK FYLD:
1½ dl yoghurt naturel
3 spsk hakket frisk agurk
2 pressede fed hvidløg
2 spsk hakket løg
8-10 hakkede grønne oliven

 
* Fremgangsmåde
1. Bring vand og fedtstof i kog i en gryde. Tilsæt mel og salt.
Rør til massen danner en kugle.
Tag gryden af varmen og lad massen svale noget af.
Tilsæt æggene, et ad gangen. Rør kraftigt for hvert æg.

 
2. Sprøjt eller form boller med en ske på en plade med bagepapir.

 
3. Bag ved 200 °C ca 10 minutter.
Skru ned til 175 °C og fortsæt bagningen ca 20 min.
Bollerne skal føles lette og luftige.

 
4. Skyl og hak champignonerne til det første fyld.
Pil løget og hak det.
Svits løg og champignon i fedtstoffet nogle minutter.
Tilsæt yoghurt og persille smag til med salt og peber.

 
5. Bland alle ingredienser, undtagen kaviar, til det andet fyld.
Hak laksen inden du rører den i.

 
6. Bland samtlige ingredienser til det tredie fyld.

 
7. Klip et låg af hver vandbakkelse og stil dem på et fad.
Fyld dem med de tre slags fyld. Top laksefyldet med kaviar.
Læg til sidst lågene på.

 
8. Serveres som forret eller på en buffet.

 
Tips: Petits-choux-dejen kan også formes til tre kranse. Læg da 6-7 boller i en ring på pladen til hver krans. Bag og fyld kransene som ovenfor.

 
INFO: Petit choux er en lille fransk kage fyldt med fløde. En lækker godbid til eftermiddagskaffen. Varier smagen på din petit choux med hjemmelavet syltetøj...

 

Se alle de bedste opskrifter med Små retter

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,8 (6 stemmer)
Siden er blevet set 6.432 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her