Her får du crostini i flere spændende udgaver. Fx med
gorgonzola-spinat, med auberginekaviar, med kål og bacontern eller crostini med
rød linsepuré.
Crostini er toasts og den perfekte appetitvækker til
hyggesulten, mens man venter tålmodigt på resten af maden.
Forberedelse: 5 min. Tilberedning: 5 min. 6 personer.
# Ingredienser
2 fed hvidløg
2 spsk olie
400 g frosne hestebønner
saften af ½ citron
½ bundt frisk mynte
½ bundt purløg
½ bundt persille
2 spsk græsk yoghurt
* Tilberedning
Pil hvidløget. Pres hvidløget.
Brun det i olie for middel varme.
Tilsæt hestebønner, og kog dem under låg 5 min.
Lad dem køle af.
Kom hestebønnerne i en foodprocessor sammen med
citronsaft og urter.
Bland det hele sammen, til massen er glat.
Hæld det i en stor skål, og tilsæt den græske yoghurt.
Rør rundt. Lad det stå afkølet i mindst 1 time.
Serveres med ristede skiver grovbrød.
Crostini med gorgonzola-spinat
Smør gorgonzola på.
Herover spinatblade, der er svitset 1-2 min i lidt
olie
med hvidløg og skalotteløg.
Crostini med auberginekaviar
Smør med ”auberginekaviar” og drys ristede pinjekerner over.
En aubergine flækkes på langs, ridses på kryds og tværs og
krydres med salt, peber og timian. 2 fed hvidløg stikkes
hele i,
og olie hældes over. Auberginen lægges sammen igen, pakkes
i alufolie og bages i ovnen i 45 min. Indmaden skrabes ud
med
en ske, hakkes let og serveres som tilbehør ”auberginekaviar”.
Crostini med kål og bacontern
Svits baconternene, og glasér dem med vineddike.
Tilsæt strimler af blancheret hvidkål.
Smør det på ristede brødskiver Tilføj en cocktailpølse til
hver.
Crostini med rød linsepuré
Kog 200 g røde linser. Hæld vandet fra, men gem det.
Kør linserne i foodprocessorer med 1 fed hvidløg,
1 tsk stødt spidskommen og 1 tsk stødt koriander.
Tilsæt noget af kogevandet for at få en puré.
Tilsæt 30 g smør, sellerisalt, 1 tsk paprika og persille.
Se flere crostini HER
Se alle de bedste opskrifter med Drinks Snacks/sødt Forretter Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------