Logo

Den sorte gryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Den sorte gryde

 
Den sorte gryde med champignon og snaps er en god gammel klassiker fra før den tid, hvor man tænkte på fedtindhold og grønsager. Kartoffelmos passer fint til.
Til 4-6 personer. Tilberedningstid: ca 30 min. Fryseegnet.

 
# Ingredienser
750 g skært svinekød, fx inderlår eller nakkefilet
2 spsk hvedemel
salt, peber fra kværn
2 tsk paprika edelsüss
100 g bacon i skiver
25 g smør

4 løg
250 g champignon
1 spsk tomatpuré

1½ dl bouillon af terning
½ dl snaps
2 dl piske- eller kaffefløde
evt. kulør

 
* Tilberedning
1. Skær kødet i strimler, der vendes i mel blandet med salt, peber og paprika.

 
2. Klip baconskiverne i tynde strimler, der steges sprøde i en tykbundet gryde.
Tag baconstrimlerne op med en hulske.
Tilsæt smør. Lad det bruse op.
Brun kødet på alle sider.

 
3. Pil løgene og skær dem i skiver, der svitses sammen med kødet.


4. Rens de friske champignoner, skær dem i skiver, der hældes i gryden.
Lad det svitse 2 min.

 
5. Tilsæt tomatpuré, snaps og kogende bouillon.
Lad retten snurre ca 10 min. eller til kødet er mørt.
Hæld fløden i og lad saucen koge lidt ind, så den jævner.
Tilsæt evt. kulør. Smag retten til.

 
6. Den sorte gryde serveres med kartoffelmos, evt. også kogte gulerødder i stænger.

 

Du kan med stor succes lave denne kartoffelmos, se opskrift HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 15.794 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her