Logo

Fasan som i Normandiet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fasan som i Normandiet 

 
Aftensmad Hovedret Vildt. Arbejdstid: 25 min. Stegetid: 50-55 min. Middelsvær at lave. Høj pris.
4 personer

 
# Ingredienser til Fasan som i Normandiet:
2 små fasaner
3-4 æbler
50 g smør
salt og hvid peber
Endvidere:
750 g kartofler
50 g smør
2 dl fløde
5 cl calvados
Ufarvet bomuldsgarn eller kødnåle
Cocotte, Römertopf eller ovnfast fad med låg
*
Sådan laves Fasan som i Normandiet:
1. Gør fasanerne i stand, se Fasan.
Skyl æblerne, tør dem og skær dem i både. Fjern kernehuset.

 
2. Fyld æblebådene i fasanerne.
Sy dem sammen eller luk med kødnåle. Drys med salt og peber.
Smelt smørret i en gryde og brun fasanerne på alle sider.

 
3. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Skyl dem i koldt vand, tryk dem tørre og steg dem let i smør på panden i flere omgange.
De skal glinse let og tage en anelse farve.

 
4. Læg kartoflerne i en cocotte eller i et ovnfast fad med låg.
Drys med salt. Læg de hele fasaner over.
Læg låg på og sæt cocotten i en 225 °C varm ovn i 30 min.

 
5. Kog imens bruningsgryden af med calvados og kom fløden i, når det har kogt et par min.
Kog lidt endnu og hæld calvados-fløden ned til fasanerne, når de har stegt 15 min.
Lad dem stege færdigt.

 
6. Tag fasanerne op og del hver af dem i fire med en skarp kniv.
Server æblefyldet til. Læg fasanerne oven på kartoflerne og server.

 
Tips: Hvis æblefyldet fra fasanerne er blevet for moset, kan det erstattes af æbletern stegt i smør på en pande. Server evt. en frisk salat til.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fasan

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.216 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her