Let, hurtigt. og delikat. Fisk i folie med tomater og kapers er det helt rigtige for kaloriebevidste feinschmeckere. Disse nemme pakker er
også gode på grillen
Forberedelse 15 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner
#Ingredienser
1 dåse hele tomater, ca. 350 g
15 cm porre eller 2 forårsløg
1 fed hvidløg
2 spsk kapers
4 spsk cremefraiche
salt og peber
500 g filet af torsk, havkat eller sej
1 knivspids cayennepeber
1 spsk olie
* Tilberedning
1. Riv fire lige store stykker alufolie af, og smør dem med
olie.
Sæt ovnen på 200 °C.
2. Lad tomaterne dryppe af, og skær dem i mindre stykker.
Rens porren, og skær den i tynde ringe.
Pil og hak hvidløget.
Bland tomater, porre og hvidløg med kapers og cremefraiche.
Smag til med salt og peber.
3. Skyl, og tør fisken.
Skær det lille rygben væk på torskefileten.
Læg fisken på folien, ca. 120 g pr. portion.
Krydr med salt og cayennepeber.
Fordel massen med porre, kapers og cremefraiche ovenpå.
Fold folien om til pakker.
4. Læg foliepakkerne på en plade, og placer den midt i
ovnen.
Steg ca. 20 min. Fiskekødet skal være hvidt og fast i konsistensen.
Anret på tallerkener og server straks.
Fisk i folie:
Pr. portion: Kalorier 190 = Kilojoule 803
Kulhydrat 7 g Protein 23 g Fedt 8 g (38%) Fibre 1 g
• Fisk indeholder fedtsyrer som er gode for
hjerte/karsystemer.
Fisk indeholder også vigtige proteiner.
SERVERINGSFORSLAG
Server med bagte kartofler, cremefraiche og en citronbåd.
Det er en god ide at blande cremefraichen med hakket purløg eller dild.
Tips:
Al fisk kan laves i foliepakker.
Mager fisk, som torsk, havkat, kuller, sej
m.fl. gør sig bedst.
Krydr blot med dild, salt og friskpresset citronsaft.
Cremefraiche 38% er syrnet fløde, som ikke skiller,
når den bruges i varme retter.
Den magre type (18%) egner sig bedst til kolde saucer og
retter.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.