Fisk tilberedt i wok er saftigt og lækkert. Med saucen af kokosmælk
og et strejf af lime i denne opskrift har du altid et sikkert hit til
middagsbordet
Forberedelsestid: 10
min. Tilberedningstid: 15 min. Antal kuverter 4
# Ingredienser
2 lange grønne chili
2 små røde chili
400 g hvide faste
fiskefileter
2 stilke citrongræs
2 korianderrødder
4 kaffir limeblade,
plus ekstra til pynt
2 cm frisk ingefær,
skåret i tynde skiver
2 fed hvidløg,
pressede
3 forårsløg, kun den
hvide del, fintskåret
1 tsk farin
250 ml kokosmælk
125 ml kokoscreme
1 spsk fiskesauce
salt
2-3 spsk limejuice
* Tilberedning
1. Opvarm en wok
eller en stor pande.
Rist chilifrugterne
i wokken, til de begynder at blive brune over det hele.
Tag dem op, køl dem
og skær dem ud og fri for kerner.
Skær fisken i
stykker på 5 cm.
2. Knus citrongræs
og korianderrødder med den flade side af en kniv.
3. Hæld citrongræs,
korianderrødder, kaffir limeblade, ingefær, hvidløg,
løg, farin og
kokosmælk i wokken.
Bland det godt og
bring det i kog.
Skru ned og lad
retten simre uden låg i 2 min.
Tilsæt fisken og lad
det simre let i yderligere 2-3 min eller til fisken er mør.
Rør kokoscremen i.
4. Rør de hakkede
chilifrugter, fiskesauce, salt og limejuice i,
så det smager af
mere. Pynt evt. med et par kaffir limeblade.
Se alle de bedste
opskrifter fra Indien Asien Indonesien
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv,
Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------