Nem og lækker ret med stegte rejer og flødesauce, der er
perfekt aftensmad for hele familien! Her er den bedste opskrift.
Forberedelsestid: 30
min Tilberedningstid: 15 min Antal kuverter 4
# Ingredienser
1 stort løg,
grofthakket
2 fed hvidløg
1 tsk sød paprika
½ tsk gurkemeje
3 store røde chili,
rensede for frø
1 spsk ghee (klaret
smør)
2 spsk olie
250 ml fløde
1 kg rå pillede rejer
med haler, rensede for sorte årer
2 tsk farin eller
palmesukker
Tomat- og løgsalat:
1 stort rødløg
1 stor tomat, skåret
i tynde skiver
salt og chilipulver,
til tilsmagning
60 ml koriander-
eller myntekviste, til pynt
* Tilberedning
1. Blend løg,
hvidløg, paprika og gurkemeje i en blender
eller foodprocessor,
indtil blandingen er jævn.
Tilsæt chilien og
blend igen.
2. Opvarm ghee og
olie på en pande og steg løgblandingen ved
middel til lav varme
i ca. 5 min, til den er svagt gylden og duftende.
3. Tilsæt fløden og
lad blandingen koge i 3 min eller
indtil den begynder
at tykne.
Tilsæt rejer og
sukker og kog ved svag varme, indtil rejerne er færdige.
Serveres med der
samme brød eller ris.
Tomat- og løgsalat:
Skær løget midt over
og så i både.
Adskil lagene fr
hinanden og arranger dem sammen med tomatskiverne.
Krydr efter smag med
salt og chili, og pynt med korianderkvistene.
Kokkens tip:
Variation: Brug 500
g faste fiskefileter i stedet for rejer, og
skær dem i små
stykker.
Bemærk: Karry er et
blandingskrydderi.
I Indien blander man
selv sin egen specielle karry.
Se alle de bedste
opskrifter fra Indien Asien
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------