Fiskegryden er en klassiker hvor forskellige grønsager kan
bruges - her med løg, squash, peberfrugt og tomater. Prøv opskriften og bliv
glædeligt overrasket.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
ca 20 min. Kogetid: 10 min. Fryseegnet
# Ingredienser
500 g fiskefileter (torsk, sej eller laks)
2 spsk citronsaft
2 hakkede løg
2 fed hvidløg
2 spsk olie
400 g squash
1 peberfrugt
4 tomater eller 1
dåse flåede tomater
salt, peber
* Tilberedning
1. Skær fileterne i
mindre stykker og dryp dem med citronsaften.
2. Svits de hakkede
løg og knuste hvidløgsfed i olien få minutter, det skal ikke tage farve.
3. Skær imens squash
i tern, peberfrugterne i strimler og tomaterne i både.
4. Læg squash,
peberfrugter og tomat i gryden og rør om.
Krydr med salt og
peber og lad det snurre i 5 min.
5. Kom
fiskestykkerne i gryden og lad det småkoge under låg i 8-10 min.