Logo

Fiskekroketter - Let og godt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskekroketter - Let og godt 

 
Her får du lune snacks og forretter i flere spændende udgaver. Fx Skaldyrskroketter, Laksekroketter, Sej-grønsagskroketter eller Thai fiskekroketter.
Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 15 min. 6 personer.

 
# Ingredienser
750 g kartofler
750 g torske- eller kullerfileter
1 laurbærblad
½ bundt persille
2 æg
150 g rasp
5 spsk olie
saften af 1 citron
nogle få dildkviste
salt og peber

 
* Tilberedning
Skræl kartoflerne, og skær dem i skiver.
Kog dem i en gryde med kogende, saltet vand 5 min.
Hæld vandet fra, og mos dem.
Stil dem til side i en stor skål.

 
Læg kullerfileterne på en stor pande sammen med laurbærbladet.
Krydr med salt og peber.
Dæk dem med kogende vand, og kog dem 5 min.

 
Hæld vandet fra fisken, og fjern skind og ben.
Skil kødet i store flager, og tilsæt de mosede kartofler.
Tilsæt den finthakkede il persille.
Smag til med salt og peber. Bland det godt sammen.
Lav 12 kroketter af denne dej.

 
Pisk æggene i en lav skål. Læg raspen i en anden lav skål.
Dyp kroketterne i det piskede æg og derefter i rasp.
Stil dem i køleskab i 30 min.

 
Imens laves en sauce med 3 spsk olie, citronsaft og dildkvistene.
Opvarm den resterende olie på en stegepande, og
steg kroketterne for middel varme 5 min.
Vend dem hyppigt, så de bliver brune på alle sider.
Server dem på træspid overdrysset med dild og
sammen med citronsaucen.

 
Skaldyrskroketter
Tilsæt 100 g muslinger, 200 g pillede rejer og
1 nip cayennepeber til fisken.

 
Laksekroketter
Rør 500 g fintsnittet laks, 6 skalotteløg sauteret i olie,
6 piskede æg, 3 spsk mel, finthakket dild og salt sammen med dejen.
Lav kroketterne. Steg dem og sæt dem på spid.

 
Sej-grønsagskroketter
Pisk 3 æg sammen med 2½ dl fløde, salt og peber.
Tilsæt 1 porre, gulerod og løg, alle fintsnittede og brunet i smør
Tilsæt 600 g sej og mosede kartofler.
Rul kroketterne i rasp og steg dem.

 
Thai fiskekroketter.
Hak 500 g sej, 2 løg, 3 spsk mel, 1 pisket æg, koriander og
3 tsk rød karrypasta.
Lav kroketterne og steg dem.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Tapas  Drinks  Snacks/sødt  Forretter  Desserter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.155 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her