Logo

Fiskesuppe - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskesuppe - De bedste 

 
Her får du fiskesuppe i 5 spændende udgaver. Med valnøddecroûtoner, med ostebrød, med rouille af kartoffel og selvfølgelig som fiskesuppe à l’orange.
Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 1 time. 6 personer.

 
# Ingredienser
1 kg blandet, hvid fisk
2 store fiskehoveder (ikke laks)
2 store tomater
1 stilk bladselleri
1 porre
1 lille kartoffel
1 gulerod
2 skalotteløg
3 fed hvidløg
1 bouquet garni
1 lille dåse tomatpuré
½ tsk mild chili
1 tsk paprika
1 hel nellike
4 skiver daggammelt hvedebrød
50 g revet gruyère
salt og peber

 
* Tilberedning
Skyl og rens de mindre fisk.
Skær de større i 2-3 stykker, efter størrelse.
Skyl tomater, selleri og porre. Skræl kartoffel og gulerod.
Hak tomaterne. Skær selleri og kartoffel i tern.
Skær porre og gulerod i tern (gem det grønne fra porren).
Pil skalotteløg og hvidløg, tag 1 fed hvidløg fra, hak de resterende løg.

 
Bring 2½ liter vand i kog i en stor gryde.
Tilsæt grønsager, efterhånden som de er klar.
Kom fisken i gryden, sammenbundet porregrønt, bouquet garni og
tomatpasta. Tilsæt salt, peber, chili, paprika og nellike.
Kog op, læg låg på, og lad det simre 1 time ved middel varme.

 
Forvarm ovngrillen.
Gnid brødet med det sidste, overskårne fed hvidløg.
Skær skiverne i små tern til croutoner.
Brun dem på panden, drys med revet gruyère, og
rist dem under ovngrillen.

 
Fjern omhyggeligt hoveder og større fiskeben samt porretoppe
og bouquet garni fra den færdige suppe.
Kør suppen i en foodprocessor, og si den.
Server suppen meget varm med ostecroutoner til.

 
Valnøddecroûtoner
Udskift grovbrødet med valnøddebrødskiver, brunet og
gratineret i hele skiver.

 
Fiskesuppe med ostebrød
Læg hele skiver brød eller flûtes på suppeskåle.
Drys med revet ost, og smelt osten under ovngrillen (foto)

 
Rouille af kartoffel
Mos 1 melet, kogt kartoffel.
Tilsæt 1 nip salt, 1 nip safran, 1 nip cayenne,
4 hakkede fed hvidløg og 1 klem citronsaft.
Tilsæt 2½ dl olie, lidt ad gangen under omrøring.
Serveres til suppen.

 
Fiskesuppe à l’orange
Udskift peber og andre krydderier med saltet, syltet appelsin.
Se opskrift her: Syltet appelsin

 
Se alle de bedste opskrifter med  Fisk  Supper  Rouille  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 3.508 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her