Logo

Foreller med estragoncreme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Foreller med estragoncreme

 
Her finder du en opskrift på marinerede fisk med en lækker estragoncreme. Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ½ time. Marineringstid: 3 timer.

 
# Ingredienser
2 friske foreller (a ca 300 g)


Marinade:
6 spsk tør hvidvin
1 tsk citronsaft

1½ tsk tørret estragon
3 tsk bouillon (af terning)
hvid peber.

 
Kogelage:
5 dl vand
1 citronskive
1 lilleløg

1 tsk salt
1 tsk tørret løvstikke


Sauce:
1½ dl cremefraiche
1 æggeblomme

1 tsk citronsaft
salt

 
Desuden:
150 g frisk spinat eller feldsalat
friske estragonkviste

 
* Fremgangsmåde
1. Rens fiskene og klip finner, hoved og hale af.

 
2. Pisk ingredienserne til marinaden sammen.
Bring den i kog og stil den til afkøling, tildækket.

 
3. Lad ingredienserne til kogelagen få et opkog i en dyb pande.
Skru ned for varmen og lad forellerne simre svagt under låg i knapt 10 min.

 
4. Tag forellerne op. Fjern skind og ben.
Del fisken i 4 fileter, der lægges på et fad.
Hæld marinaden over og stil det koldt i ca 3 timer.


5. Rør ingredienserne til saucen sammen og smag den til.

 
6. Pluk spinaten, skyl den og lad den dryppe af.
Fordel spinatbladene på portionstallerkener eller et stort fad.
Dryp med lidt af marinaden.

 
7. Anret forellerne på spinaten.
Hæld lidt af saucen over. Pynt evt. med estragonkviste.

 
8. Som forret giver man en butterdejsnitte eller et enkelt stykke flûte til.
Som frokostret hører der nye kartofler til.

 

 
Se opskrifter på sommerdrikke HER - og se opskrifter på sommermad HER
og andre gode opskrifter med fisk HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.230 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her