Logo

Frittata med søde kartofler og tomatsalsa

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Frittata med søde kartofler og tomatsalsa

 
Aftensmad på 30 minutter: Frittata består primært af æg, og deri kan du fylde små rester af fx kogte kartofler, en rest skinke/bacon, lidt grønt/krydderurt...
Til 2 personer

 
# Ingredienser
1 stor sød kartoffel, ca. 200-250 g (eller almindelig kartoffel)
1 spsk olie
1 skalotteløg, pillet og finthakket
havsalt og sort peber
4 store æg
1 håndfuld purløg, fintklippet


Tomatsalsa:
250 g blommetomater på stilk
2 forårsløg, istandgjort og skåret i tynde, skrå skiver
1 håndfuld korianderblade, hakkede
saft af ½ citron
4 spsk olie gerne sesamolie
1 stænk tabasco
1 knsp sukker (kan udelades)

 
Frittata med søde kartofler og tomatsalsa Frittata med søde kartofler og tomatsalsa

 
* Tilberedning
Lav salsaen ved at halvere tomaterne og lægge dem i en stor skål.
Kom alle de andre ingredienser i og bland det godt.
Smag til med salt og peber og evt. 1 knsp sukker. Sæt det til side.

 
Start på frittataen ved at tænde grillen på højeste temperatur.
Skræl den søde kartoffel og skær den i 1 cm terninger.
Varm en slip let-pande på komfuret (en der kan stikkes ind under grillen) og kom olie på.

Når den er varm, kommes kartoffel og løg på og krydres med salt og peber.
Steg ved middelvarme og vend nu og da i 4-5 min., til kartoffelternene er lige netop møre og let gyldne i kanterne.

 
Pisk æggene let sammen i en skål, tilsæt purløg og hæld det over de søde kartofler.
Ryst panden forsigtigt for at fordele ingredienserne og steg ved lav varme uden at røre i 2-3 min, til æggene begynder at stivne i bunden og rundt i kanten.

Sæt panden ind under den varme grill et lille øjeblik, til frittataens overflade er stivnet.
Pas på ikke at give æggene for meget, så bliver de gummiagtige.
Lad det stå i 1 min, løsn så siderne med en paletkniv og lad frittataen glide over på et stort fad.
Læg tomatsalsa på frittataen med en ske og server omgående.

 
INFO: Frittata er en ægbaseret italiensk ret, der ligner en æggekage eller skorpeløs quiche eller røræg, beriget med yderligere ingredienser som kød, ost eller grønsager. Ordet frittata er italiensk og oversættes groft til "stegt".

 
Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 8.222 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her