Denne super saftige, helstegte ørred på grill sætter kulør
på enhver grillaften! Fyldt ørred er lækker grillmad. Server en fin
kartoffelsalat til.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca ½ time. Ikke fryseegnet
# Ingredienser
4 ørreder cl 250 g
½ citron
smør
salt, peber fra
kværn
Fyld:
50 g smør
2 løg
2 hårdkogte æg
½ fennikel eller 2-3
stilke bladselleri
½ citron
dild
* Fremgangsmåde
1. Rens og skyl
ørrederne, tør dem med køkkenrulle.
Lad hoved og hale
blive siddende, men skær gællerne af.
Gnid ørrederne med
salt, peber og citronsaft og læg dem på 4 stykker folie, smurt med smør.
2. Rør smørret med
citronsaft til fyldet.
Bland det med
løgringe eller revet løg, grofthakkede æg, fintsnittet fennikel eller
bladselleri, dild, salt og peber.
3. Fordel fyldet i
ørrederne, pak folien tæt rundt om dem og læg dem på grillristen (ca 12 cm fra
gløderne).
Vend ørrederne en
gang.
4. Serveres i folien
med citronbåde, dildsmør og en kartoffelsalat tilberedt af kartoffelskiver,
løgringe og fintsnittet fennikel.
Vend det i cremefraiche
krydret med salt, peber, fintklippet dild og karse.
Se opskrifter på sommerdrikke HER - og se
opskrifter på sommermad HER
og selvfølgelig de gode
grillretter HER