Logo

Gazpacho - med menuforslag

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gazpacho - med menuforslag 

 
En klassisk og meget velsmagende kold tomatsuppe fra det spanske køkken.
Forberedelsestid: 20 min. + 2-3 timer i køleskab. Tilberedningstid: 5 min. Kuverter: 4

 
# Ingredienser
1,8 dl olie
6 skiver finthakket brød uden skorpe
1,8 dl mandelflager
0,6 dl vand
800 g flåede tomater (fra dåse) med saft
1 lille hakket løg
2 fed pillet hvidløg
1 lille rød chili uden stilk (kan udelades)
salt og peber efter smag
1 grøn peberfrugt, skåret i terninger
1 lille rødløg, skåret i tynde strimler
1 lille finthakket agurk

 
* Tilberedning
1. Opvarm halvdelen af olien i en mellemstor gryde.
Tilsæt brødet og svits det under omrøring ved jævn varme i 2-3 min, indtil det er lyst brunt.
Tilsæt mandler og svits dem i 1 min, eller indtil brød og mandler er gyldenbrune.
Lad det dryppe af på køkkenrulle.

 
2. Hæld halvdelen af brød- og mandelblandingen i en blender.
Tilsæt gradvist vandet og resten af olien og blend hele blandingen ved høj hastighed i 2-3 min, indtil konsistensen er jævn. Hæld saucen i en kande.

 
3. Tilsæt tomater med saft, løg, hvidløg og chili i en blender eller foodprocessor.
Kør ved høj hastighed i 2-3 min, indtil det er jævnt.
Afkøl det i køleskab i 2-3 timer, eller indtil det er godt afkølet.

 
4. Server suppen med en skefuld brødsauce, grøn peber, løgstrimler, agurk og brød- og mandelblandingen.

 
Kokkens tip
Gazpacho serveres traditionelt med tilbehør - man tilsætter selv det i skålen, man har lyst til.
Prøv med hårdkogte æg, tyndt skivede grønne og røde peberfrugter, hakkede forårsløg eller friske urter, som persille og mynte.

 
Prøv sammen med:
Hovedret: Rissoles med lasagnette


Dessert: Bagte æbler.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.349 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her