Logo

Gazpachotallerken med hvidløgscrouton

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gazpachotallerken med hvidløgscrouton 

 
En let frokostret, med spansk inspiration som du kan nyde en varm sommerdag på terrassen eller i haven. Opskrift fra en cafe i det sydlige Spanien.
Tid: ca 40 min, heraf ca 5 min. i ovnen. 4 pers.

 
# Ingredienser
2 røde peberfrugter
½ frisk agurk (ca 250 g)
4-5 tomater
2 spsk hvidvinseddike
3 spsk bouillon (vand + terning)
1-2 pressede fed hvidløg
½ tsk salt
¼ tsk peber
½ spsk olie
3-4 spsk hakket purløg
4 æg

 
HVIDLØGSCROUTONER:
25 g margarine
25 g parmesanost
1 presset fed hvidløg
4 skiver lyst fuldkornsbrød

 
* Fremgangsmåde
1. Skyl grønsagerne. Udkern peberfrugterne.
Skær agurk, tomater og peberfrugter i tern.
Bland det hele på et fad.

 
2. Rør hvidvinseddike, bouillon, hvidløg, krydderier og olie sammen.
Hæld dressingen over grønsagerne og bland det hele godt.
Drys purløg over og lad det stå svalt ca 30 minutter.

 
3. Kog æggene, "smilende", 6-7 min.

 
4. Rør fedtstof, ost og hvidløg sammen. Smør det på brødskiverne.
Gratiner dem ved 225 °C ca 5 minutter.
Del hver skive i 4 stykker.

 
5. Server gazpachoen anrettet på tallerkener med halve æg og hvidløgscroutoner til.

 
Tips: Samme grønsagsblanding kan blendes med ca 7 dl bouillon og 3 dl tomatjuice.
Det bliver til en kold, frisk grønsagssuppe (gazpacho).
 
INFO: Gazpacho er en kold suppe fremstillet af findelte rå grønsager. Opskriften stammer fra Andalusien. Suppen er baseret på bouillon, tørret brød, hvidløg, olie, salt og eddike. De fleste opskrifter indeholder tomat. Rød gazpacho laves af tomater, peberfrugt, agurk, løg og eventuelt flere grønsager.

 

Se alle de bedste opskrifter med Gazpacho

 

Se alle de bedste opskrifter med Små retter

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.111 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her