Sauce. Arbejdstid: 15 min. Kogetid: 10 min. Middelsvær at lave. Mellem pris (4 personer).
# Ingredienser
til Gorgonzolasauce:
25 g smør
2 spsk hvedemel
2 dl mælk
1,5 dl
grønsagsbouillon
2 spsk citronsaft
1 spsk frisk hakket estragon
eller basilikum
100 g gorgonzola
lidt reven muskatnød
salt og peber
*
Sådan laves Gorgonzolasauce:
1. Smelt smørret i
en gryde og rør melet i.
Tilsæt mælk og
grønsagsbouillon lidt ad gangen og pisk godt.
Saucen skal koge
mellem hver væsketilsætning.
Lad saucen koge 4-5 min.
for svag varme.
2. Tilsæt citronsaft
og finthakket estragon (basilikum).
Lad saucen koge
yderligere et par min.
3. Rør gorgonzolaen
i, i små bidder.
Lad den smelte i saucen,
som herefter ikke må koge.
Smag til med
muskatnød, salt og peber.
Er saucen for tyk,
tilsættes lidt mere grønsagsbouillon.
Tips: Server gorgonzolasauce til svine- eller
kalvekoteletter samt til grønsagsretter.
Se flere opskrifter
med Gorgonzola
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper
dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------