Logo

Grønne tomater i krydderlage - prøv Kogebog.dk først 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grønne tomater i krydderlage - prøv Kogebog.dk først 💘 

 
Denne sursøde og krydrede specialitet må simpelthen prøves! Det spændende består faktisk i, at en ganske almindelig dagligdags frugt - her dog i en usædvanlig udgave, nemlig umoden - serveres i en kraftig og pikant krydderisammensætning.

 
# Ingredienser
1,2 kg grønne, faste og førsteklasses tomater
3 l vand
3 spsk salt
½ l vineddike
500 g melis
1 spsk hvide peberkorn
2 stænger kanel
1 tsk kryddernelliker
2 stk syltet ingefær
2 spsk ingefærsirup

 
* Tilberedning
Tomaterne tørres grundigt af. Blomst og stilk fjernes.
Frugterne stikkes flere steder med en nål, for at de ikke skal revne under kogningen.
Vand og salt koges op; tomaterne lægges i og får et kort opkog.
Så tages de op med en hulske og drypper godt af.

 
Tomaterne lægges forsigtigt ned i rene, skoldede glas, 3-5 stykker, der hver kan rumme 1½ l.
Eddiken varmes op sammen med sukkeret.
Peberkornene, kanelstængerne (brækket i mindre stykker), kryddernellikerne, ingefæren (skåret i ganske små stykker) og ingefærsiruppen kommes i gryden til eddiken.
Så koges lagen op og hældes med alle krydderierne ned over tomaterne, indtil de er helt dækkede.
Glassene lukkes med det samme enten med skruelåg eller syltepapir.

 
Foruden peber, kanel og nelliker spiller ingefæren en stor rolle. Brug ingefær i sirup og endelig ikke kandiseret ingefær, som ikke egner sig til denne opskrift. Kommer man til at sætte pris på grønne tomater, har man en god afveksling til paradisæblegelé.

 

Se alle de bedste opskrifter med syltetøj, marmelade og gelé

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.708 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her