Logo

Grønsagsstuvning med koriander

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grønsagsstuvning med koriander 

 
Retten serveres lun med et drys af krydderurter og et godt brød. Duften, der sniger sig op fra gryden, kommer fra en stuvning proppet med grønsager og krydderier i massevis.
4 personer

 
# Ingredienser
8 artiskokker
1 gulerod
1 porre (kun det hvide}
3 courgetter
4 julesalater
200 g grønne asparges
2 dl hvidvin
2 dl olie
1 spsk knuste korianderfrø
1 spsk sukker
30 g lyse rosiner
saft af 1 citron
salt

 
* Tilberedning


Grønsagsstuvning med koriander 
1. Bræk stilkene af artiskokkerne, så
trævlerne kommer med ud af bundene.
Skær bladene af og skrab de mindste blade
af fra bunden.
Skær artiskokbundene i mindre stykker,
vend dem i citronsaft.

 
Grønsagsstuvning med koriander 
2. Rens gulerod, porre og courgetter og
skær dem i tynde stave a ca. 3 x 1 cm.

 
Grønsagsstuvning med koriander 
3. Del julesalaten, skær stokken væk og
skær den i tynde strimler.

 
Grønsagsstuvning med koriander 
4. Fjern de små spidse sideblade fra asparges-
stænglerne og del dem i stykker på 3 cm.

 
Grønsagsstuvning med koriander 
5. Skyl grønsagerne og kom dem i en dyb sautérpande.
De sprøde grønsager er fint krydret bl.a. med
de karakteristiske korianderfrø.
Andre grønsager kan bruges på samme måde.

 
Grønsagsstuvning med koriander 
6. Tilsæt olie, hvidvin, salt, koriander, sukker og
rosiner og bring det i kog.
Kog blandingen langsomt op, lad den koge under
låg i 3 min og tag gryden af varmen.
Lad grønsagsblandingen trække med låget på i 15 min.

 
VIN FORSLAG: Hvidvin fra Alsace fx Tokay eller Gewürztraminer.

 
Se andre gode opskrifter med Grønsagsstuvning

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.492 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her