Logo

Grydestegt okseculotte med kold kartoffelsalat - Kogebog.dk💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grydestegt okseculotte med kold kartoffelsalat - Kogebog.dk💘 

 
Her får du den bedste opskrift på en grydestegt okseculotte med kartoffelsalat og tip til den præcise stegetid. Klassisk culottesteg er gæstemad, når det er allerbedst.
Stegetid i gryde: 4 min. pr. 100 g kød, incl. bruning. (4-6 pers.)

 
# Ingredienser
Kold kartoffelsalat:
2 dl piskefløde
½ liter syrnet fløde 9%
1 spsk fintrevet løg
1 dl frisk, hakket basilikum
½ tsk estragoneddike
½ tsk sukker
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 kg kogte, pillede og kolde aspargeskartofler

 
Grydestegt okseculotte:
1 okseculotte (ca. 1½ kg)
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

 
½ liter fintstrimlet icebergsalat (ca 75 g)
Pynt: Purløgsstrå.

 
* Tilberedning
Kold kartoffelsalat:
Pisk fløden til et let skum og vend syrnet fløde i.
Tilsæt de øvrige ingredienser.
Skær kartoflerne i skiver og vene dem i.
Stil kartoffelsalaten tildækket i køleskabet i mindst 2 timer.
Smag den til.

 
Grydestegt okseculotte: Vej stegen og beregn stegetiden.
Rids evt. fedtlaget og gnid stegen med salt og peber.

 
Lad smørret blive gyldent i en stegegryde.
Brun stegen ca. 3 min på hver side og tilsæt vand.
Steg den ved svag varme og under låg.
Vend stegen efter ca. halvdelen af stegetiden og steg den færdig.
Mål evt. med et stegetermometer kødets centrumstemperatur,
den skal være ca. 55 °C.

 
Tag stegen op og lad den hvile tildækket i ca. 20 min.

 
Ved serveringen: Læg, på et stort fladt fad, en bund af icebergsalat.
Anret herpå den kolde kartoffelsalat.
Skær okseculotten i tynde skiver og server dem til.

 
Tips: Anvend evt. noget af kødet til pålæg eller strimlet i en middagssalat.

 
Grydestegt okseculotte med kold kartoffelsalat - Kogebog.dk💘 Basilikum

 
Se alle de bedste opskrifter med Okseculotte

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.425 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her