Logo

Havtaske med tang og persilledressing

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Havtaske med tang og persilledressing 

 

Forret. Arbejdstid: ca 30 min. Udblødningstid, tang: ca ½ time. Kogetid: 12-15 min. Afkøles: mindst 1 time. Middelsvær at lave. Høj pris. Kan tilberedes i mikroovn.  4 personer. 

 
# Ingredienser til Havtaske med tang og persilledressing:
500 g havtaskefilet
1 porre
1 gulerod
1 stk. tørret wakametang
salt og peber

 
Persilledressing:
1/2 dl olie
1 spsk vineddike
2 spsk hakket persille
salt og peber
Endvidere:
20 g smør
Ovnfast fad
*
Sådan laves Havtaske med tang og persilledressing:
1. Skær eventuelle hinder af havtaskefileten.
Læg fisken i et smurt ovnfast fad og drys med salt og peber.
Læg alufolie løst over og damp fisken i ovnen ved 175 °C 12-15 min.
Lad fisken blive kold i fadet.

 
2. Skær rodtrævlerne og det groveste grønne af porren.
Skræl guleroden.
Skær grønsagerne i tynde strimler 3-4 cm lange.
Kom grønsagerne i kogende letsaltet vand og kog dem 1 minut.
Hæld grønsagerne i en sigte og lad dem blive kolde. Spul dem evt. med koldt vand.

 
3. Udblød tangen i koldt vand; til den har nået dobbelt størrelse, ca ½ time.
Skær midterribben af og kog tangen 2 min. i rent vand.
Skyl tangen kold og skær den i brede strimler.

 
Persilledressing:
4. Pisk olie og vineddike sammen.
Rør persillen i og smag til med salt og peber.

 
5. Skær den kolde fisk i tynde skrå skiver på tværs og anret dem portionsvis på tallerkener.
Arranger grønsagerne og tangen ved siden af og hæld persilledressingen over.
Server med lun Flûtes eller Butterdejssnitter.
 

Tips: Retten kan forberedes sådan: Kog fisk og grønsager dagen før og stil det i køleskab. Dressingen kan piskes sammen i god tid, men fisken smager bedst, hvis dressingen først hældes over lige inden serveringen.
Wakametang er tørret japansk tang, som under udblødning vokser til dobbelt størrelse. Arametang kan bruges i stedet for.

 
Se flere opskrifter med Havtaske
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.990 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her